Grøn omstilling med IoT-teknologi og datafangst

Digital innovation i fødevaresektoren

Hvordan kan man udnytte digitalisering til at reducere ressourceforbrug, nedbringe CO₂-udledninger, og som grundlag for klimaberegninger og afrapportering i en ESG-strategi?

Det er omdrejningspunktet i et spændende projekt, hvor Combine i samarbejde med bl.a. Teknologisk Institut og Xtel hjælper Kohberg med at udvikle en ny retning for en mere datadrevet udvikling af forretningen.

Data som omdrejningspunkt for forretningsudvikling

Styring af data er centralt i Kohbergs ambitioner på bæredygtighedsområdet. Det gør datastrategi, dataopsamling, datalagring, datastrømme og datasikkerhed til nøgleelementer i en omstilling, som kan bane vej for både værdiskabelse og en større grad af bæredygtighed.

I et forsøgssamarbejde med Combine, Xtel og Trendlog udforsker Kohberg, hvordan digitale løsninger kan sikre både datakvalitet og -udveksling og samtidig styrke omstillings- og konkurrenceevne gennem et øget fokus på bæredygtighed.

Her bidrager Combine med perspektiver på IT-arkitektur og digitaliseringsstrategier, Xtel med kompetencer inden for IoT-sensorer, og Trendlog som specialister i databearbejdning og -visualisering.

Om projektet

Projektets formål er at accelerere danske virksomheders bæredygtige udvikling og konkurrencedygtighed gennem digitalisering. Virksomheder, der ønsker at forbedre deres grønne profil, modtager faglig, teknisk og forretningsmæssig sparring til at udvikle og teste innovative digitale løsninger med fokus på at reducere klimabelastning og imødekomme stigende krav fra kunder og samarbejdspartnere.

Projektets innovationsforløb, som er struktureret over fire faser, er designet til at gøre digital innovation til en integreret del af virksomheders grønne omstilling med et mål om skabe reelle og målbare forbedringer.

”Optimeringen af vores produktion til gavn for både miljøet og Kohbergs forretning er centrale elementer i vores strategi. Derfor er vi glade for at være del af projektet og på den måde kunne udforske mulighederne med IoT-teknologi og data science.”

Dorthe Berg
Business Proces Manager , Kohberg Bakery Group